出品/壹览商业
【资料图】
作者/李彦
6月16日，茶理宜世杭州首店正式营业。
6月15日，茶理宜世宣布进军浙江，将于杭州湖滨银泰in77 B区及温州万象城开启双城首店，除此之外，大众点评显示，杭州下沙宝龙城市广场门店及艮山东路门店也已进入待营业状态。
据悉，位于杭州湖滨银泰B区的这家门店，是一家加盟店。占地面积不大，约四十平米，如同大多数平价奶茶店一般，分为以供客户买单取货的前区以及产品制作的后区。
从菜单上可发现，茶理宜世产品囊括了鲜果茶、纯茶以及以奶油顶为特色的奶茶，产品价格在15~25元之间，目前正在进行618盲喝活动。同时，在开业头三天，茶理宜世开启了限定单品买一送一活动，针对明星产品烟雨乌龙，抖音同步派发了购物券。
据店员介绍，在一众开业促销活动加持下，目前门店每日人气火爆，单日销售奶茶数量均可破千。
2017年，茶理宜室首店在广州江南西开业，现已成为广州的“地标性”茶饮品牌。
创始人Chace此前接受媒体采访时曾表示，茶理宜室坚持用纯茶现萃作为茶底，以本土知名品牌维记鲜奶调制做成鲜奶茶，将甜度控制在传统奶茶的70%左右，同时提供低脂牛奶的选项。在茶理宜室，每一款产品诞生都会经过团队反复试饮，根据口感和风味，赋予它与其调性相符的中国古代经典作品或神话故事背景，并对其进行再创作，在公众号等社交平台讲述给消费者。
提到“国风茶饮”“地标性茶饮”这类标签，自然绕不过茶颜悦色。茶理宜室也曾被戏称为“广州茶颜悦色”，壹览商业对比两店以红茶做茶基底的明星产品幽兰拿铁及郁郁幽兰后发现，茶理宜室的郁郁幽兰口感更为清淡，维记鲜牛奶的口感也有其特性。在包装个店铺设计上，茶理宜室则更多融入了九色鹿、山海经等国风神话传说元素。
新式国风茶饮，除了奶茶之外，还需要更多增量。正如茶颜悦色卖了很久的茶包一样，茶理宜室也选择了自己造IP，产周边。从零食茶包到杯子以及帆布袋，茶理宜室不断寻求着自己的ip差异化。
今年以来，茶理宜室加快扩张，前后在珠海、东莞、汕头等广东地区开设首店。四月以来，更是走出广东，进军江浙沪，在上海率先入驻。此次入驻杭州，更是推出了以龙井茶为基地的杭城限定款“画中游”。
值得注意的是，今年以来新茶饮行业竞争激烈。一方面，包括古茗、茶百道、书亦烧仙草、沪上阿姨在内的四家茶饮品牌正在冲击万店规模。另一方面，壹览商业统计显示，近二十家茶饮品牌门店现存总量已破八万，喜茶、乐乐茶前后开放加盟以加快扩张步伐。而茶理宜室作为新中式茶饮品牌的竞争者，目前门店现存量仅200家左右。当头部新式茶饮品牌已经在部分区域做到了“一条街可以不止一家店面”的同时，茶理宜室却还在艰难打开新一线城市的扩张局面。
壹览商业认为，新茶饮走到如今，已经从门店竞争转变为供应链的竞争，儿最终是规模化生意。大规模的门店开业，才可以支撑起工厂原材料的运营，而后台供应链的完善能够带来成本的大幅下降。然而，提供每个城市的优势点位是有限的，对优势点位的竞争也在不断加剧，抢占点位，开启品牌供应链的比拼，是所有茶饮品牌当下的首要目标。正因如此，快速抢占有利点位，抢占优质市场，对茶理宜室来说迫在眉睫。
在此之前，同为新中式茶饮代表品牌，在走出大本营之路上，茶颜悦色和霸王茶姬都已经“打过样”，但结局各不相同。
茶颜悦色此前曾对媒体表示，对于扩张保持谨慎态度，且目前“只直营不加盟”。2020年前后，受疫情反复影响，茶颜悦色的“长沙模式”遭遇瓶颈，不得不走向全国。然而，企业的管理能力以及供应链搭建能力都受到挑战，至2021年底，茶颜悦色更是经历了前后三次大规模闭店。直至2022年第二季度，茶颜悦色进军重庆、南京等地，成立多家涉及供应链管理、餐饮管理的新公司，才得以“渡过一时难关”，然而，当下新式茶饮品牌扩张之路竞争加剧，喜茶、乐乐茶也前后脚走上加盟之路，茶颜悦色的“只直营”的口号还可以坚持多久，还需打一个问号。
与茶颜悦色相反，霸王茶姬早已开放加盟，布局全国连锁之路。2017年，彼时名不见经传的霸王茶姬在云南省昆明市开启了第一家门店。此后几年，霸王茶姬以昆明为原点，辐射西南，进驻广西、贵州、四川、浙江等诸多城市，六年间门店扩张至1400余家，抢占了诸多关键点位，成为时下新中式茶饮品牌的种子选手。
茶颜悦色和霸王茶姬的扩张案例，已经给茶理宜室带来了有价值的借鉴意义。新中式茶饮品牌的战火早已打响，茶理宜室面临的困难不是一点点。
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