(资料图片仅供参考)
有 关于低筋粉能做包子馒头吗窍门_低筋粉能做包子馒头吗方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于低筋粉能做包子馒头吗窍门_低筋粉能做包子馒头吗的相关内容。
一般有三种面粉，分别是高筋、中筋、低筋。分类的依据主要与面粉中所含蛋白质的多少有关。蛋白质含量越高，面粉的面筋越高。一般高筋面粉的蛋白质含量在10%以上，中筋面粉的蛋白质含量在8.5%以上，低筋面粉的蛋白质含量仅在6.5%-8.5%之间。
做包子和馒头时，一般用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量最高，面筋相对更多，筋性更强，能有效发酵面团。虽然可以用低筋面粉做馒头，但并不合适，因为高筋面粉做的馒头比低筋面粉做的馒头更紧实，更有嚼劲。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
